Desembrood 800g
Volkoren, 72 uur gefermenteerd, krokante korst.
VR 08:00 ZA 09:00
€6,50
Order · Jan van Galenstraat 97 · Amsterdam-West
De bakplank
Elke week dezelfde vraag: wát komt er uit de oven, en wanneer? Hieronder de bakplank van deze week — per product de bakmomenten, de prijs en of het al op is. Wat weg is, blijft weg.
Pistache cruffin
Cruffin met pistachecrème, gerold uit hetzelfde deeg als de croissants.
ZA 09:00 ZO 09:00
€4,20
Amandelcroissant
Plantaardig bladerdeeg, amandelspijs, poedersuiker.
VR 08:00 ZO 09:00
€3,80
Walnoot-vijg desem
Landbrood met walnoot en gedroogde vijg, zoet uit zichzelf.
VR 08:00 ZA 09:00
€7,20
Kaas-uities focaccia
Lang gerezen focaccia met plantaardige kaas en ui.
ZO 09:00
€5,40
Kardemombun
Zacht, gesuikerd, met gemalen kardemom door het deeg.
ZA 09:00 ZO 09:00
€3,60
Pain au chocolat
Vegan chocoladebroodje met twee repen pure chocolade.
ZA 09:00
€3,90
Koffiebrood
Desembrood met koffie en cacao, gebrouwen met onze eigen espresso.
ZO 09:00
€6,80
De bakplank loopt mee met de week. Reserveer je brood vóór het bakmoment via bestellen, of kom langs op de Jan van Galenstraat 97.
Seasonal products · tijdelijk op de plank
SEIZOENSPRODUCTEN
Wat het seizoen brengt, blijft maar even. Deze producten staan op de plank tot de datum die erbij staat — daarna ruimen ze plaats voor het volgende seizoen.
Seizoensproduct · t/m zo 12 okt
Vijgenbrood
Vijgen, walnoot en een scheut rood. Zolang de markt ze heeft.
€7,80
Seizoensproduct · t/m zo 26 okt
Pompoen-kardemom bun
Geroosterde pompoen, kardemom, een lik esdoorn.
€3,90
Seizoensproduct · t/m za 1 nov
Appel-kaneel cruffin
Hollandse appels, kaneel en krokant bladerdeeg.
€4,40
Vier pijlers
CATEGORIEËN
Alles wat we maken valt onder vier dingen. Tik een categorie aan om terug te springen naar de bakplank van deze week.
01
Sourdough
Onze zuurdesemstarter, dagelijks gevoed en jaren oud.
Naar de bakplank → 02Plantbased goods
Croissants, cruffins en buns — zonder boter, zonder ei.
Naar de bakplank → 03Sourdough bread
Het dagelijkse brood: desem, 72 uur, krokante korst.
Naar de bakplank → 04Specialty coffee
Espresso en filter, gebrand voor de toonbank en de bake.
Naar de bakplank →Samenwerking
UNIQLO X FUNK
In de etalage, op de Meir.
Bakkerij FUNK werd gekozen als lokale partner voor de (her)opening van de Uniqlo-winkel aan de Meir, de grootste winkelstraat van Antwerpen.
Voor die samenwerking bakten we op locatie en brachten we onze bakplank naar de etalage: hetzelfde brood, dezelfde croissants, even buiten Amsterdam-West.
Meir, Antwerpen — (her)opening.
Drie bakmomenten per week
ZO WERKT BESTELLEN.
- VR 08:00Eerste reeks uit de oven: desem, croissants en het dagbrood.
- ZA 09:00Het grote bakmoment van de week — de bakplank is het langst vol.
- ZO 09:00Laatste bake: focaccia, buns en wat over is van het weekend.
Reserveer je bestelling vóór het bakmoment en haal ze af in de winkel op de Jan van Galenstraat 97, Amsterdam-West. Verzending kan voor wat houdbaar is; vers brood reist niet, dus dat blijft afhalen.
Besteld is gereserveerd. We bellen of mailen je als er iets uit de oven toch niet doorkomt.
Reserveer je brood.
Vóór het bakmoment op de plank